{"id":46916,"date":"2026-08-09T16:53:01","date_gmt":"2026-08-09T14:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=46916"},"modified":"2026-08-09T17:36:46","modified_gmt":"2026-08-09T15:36:46","slug":"pop-up-event-mit-signalkrebsen-beim-aumueller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/pop-up-event-mit-signalkrebsen-beim-aumueller\/","title":{"rendered":"Krebsessen beim Aum\u00fcller"},"content":{"rendered":"\n

Beim Aum\u00fcller in Oberm\u00fchl bog sich am 31. Juli die Tischplatte unter Bergen von Flusskrebsen. Rot, dampfend, mit dem Duft von Wei\u00dfwein und Dill in der Nase. Ein Pop-up-Event, wie es sein soll. Wenn das Fischereirevier Rohrbach <\/strong>zu so einem Abend einl\u00e4dt, wird daraus mehr als ein Essen. Es wird ein gesellschaftliches Ereignis, das zeigt, was Fischerei heute leisten kann. Nicht nur Fangen und Verwalten, sondern auch Genuss, der einen Sinn hat.<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Wenn die Signalkrebse einmal gekocht sind, lohnt sich der Aufwand beim Pullen auf jeden Fall \u2013 geschmacklich sind sie eine absolute Delikatesse. Foto: FR Rohrbach<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Signalkrebs ist in unseren Gew\u00e4ssern wie der Traun oder der Donau eine invasive Art. Er verdr\u00e4ngt die heimischen Flusskrebse, breitet sich aus, kennt kaum nat\u00fcrliche Feinde. Wer ihn isst, tut der Traun einen Gefallen. Jeder Teller weniger im Wasser ist ein Teller mehr f\u00fcr den Naturschutz.<\/p>\n\n\n\n

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Am 31. Juli 2026 trafen sich geladene G\u00e4ste beim Aum\u00fcller in Oberm\u00fchl zum Flusskrebs Pop-Up. Foto: FR Rohrbach <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vergiss das klassische Ritteressen mit seinen Fleischbergen. Der Flusskrebs bringt zartes, eiwei\u00dfreiches Fleisch auf den Tisch, fast fettfrei. Die G\u00e4ste bekamen L\u00e4tzchen umgebunden und legten selbst Hand an. Schale knacken, Fleisch pulen, mit den Fingern essen: das verbindet, mehr als jedes Men\u00fc mit Besteck.<\/p>\n\n\n\n

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Gekocht wurden die Krebse traditionell, in einem Sud aus Wei\u00dfwein, Wurzelgem\u00fcse, Zitrone und frischem Dill. Dazu leichtes Baguette, Salzstangerl, Sommersalate und ein paar Dip-Variationen. Wer schon einmal am Tisch gesessen ist und eine Krebsschere geknackt hat, wei\u00df: Es ist Arbeit. Man braucht Geduld, ein bisschen Geschick, und am Ende kleben einem die Finger. Genau das macht den Abend aus. Man redet, lacht, hilft dem Nachbarn beim Knacken der letzten Schere. Ein Krebsessen ist kein schnelles Essen zwischendurch. Es ist ein Anlass, an dem man sich Zeit nimmt.<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Die Schalen der Krebschw\u00e4nze und die Scheren nicht wegwerfen! Daraus wird eine herrliche Krebsschaum-Suppe gemacht! <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00dcbrig bleiben Karkassen und kleine Scheren. Wegwerfen w\u00e4re schade: daraus l\u00e4sst sich eine Krebssuppe kochen oder eine Krebsbutter f\u00fcr feine Saucen ansetzen. Nichts geht verloren.<\/p>\n\n\n\n

Der Signalkrebs bleibt ein Problem f\u00fcr unsere Gew\u00e4sser. Aber solange er auf so vielen Tellern landet, ist er wenigstens ein Problem, das schmeckt.<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

Revierblick – Presseinfo<\/h2>\n\n\n\n
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Presse Information in den O\u00d6N, am Montag 3.8.2026 <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bezugsquelle<\/h2>\n\n\n\n

\ud83e\udd9e\u00a0Saison 2026: fast ausverkauft.<\/strong>\u00a0
Aktuell nehme ich nur noch vereinzelt Bestellungen an. Lieferung fr\u00fchestens Ende August m\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n

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https:\/\/www.krebsmeister.at\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tipp: N\u00e4chstes Jahr Termin zum Feldtraining vormerken!<\/p>\n\n\n\n

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Auch f\u00fcr Kinder ein Erlebnis!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Weitere Informationen<\/h1>\n\n\n\n

Das Eigentliche passiert unter der Oberfl\u00e4che. Am Gew\u00e4sser wie beim Naturschutz. Auf www.huberpower.com geht es genau dorthin: zur Arbeit am Wasser, zur Forschung dahinter und zu den Projekten, an denen wir gerade arbeiten.<\/p>\n\n\n\n

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SIGNALKREBS FANGEN – FELDTRAINING<\/a><\/blockquote>