{"id":39681,"date":"2025-08-22T18:22:00","date_gmt":"2025-08-22T16:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39681"},"modified":"2025-08-23T12:39:37","modified_gmt":"2025-08-23T10:39:37","slug":"krebsfischen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39681","title":{"rendered":"KREBSFISCHEN"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Fischen auf Krebse ist eine beliebte Methode, vor allem in Regionen, in denen invasive Arten wie der Signalkrebs vorkommen. Im Gegensatz zu heimischen, gesch\u00fctzten Arten wie dem Edelkrebs, gibt es f\u00fcr invasive Krebse oft keine Schonzeiten oder Fangbegrenzungen. <strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Dennoch ist eine Angel- oder Fischereierlaubnis erforderlich.<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Wenn einen die Lust auf Flusskrebse packt, gibt es grunds\u00e4tzlich zwei Wege, um an diese Delikatesse zu kommen: Selber fangen oder kaufen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die starke Verbreitung des Signalkrebses (<em>Pacifastacus leniusculus<\/em>) hat in vielen Gew\u00e4ssern negative Auswirkungen auf die heimischen \u00d6kosysteme und sch\u00e4digt dadurch die heimischen Fischarten. Daher geh\u00f6ren sie bestm\u00f6glich befischt und entnommen. Von Gesetzes wegen m\u00fcssen gefangene Signalkrebse entnommen und get\u00f6tet werden! <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Die Entnahme ist eine entscheidende Ma\u00dfnahme, um die heimischen \u00d6kosysteme zu sch\u00fctzen und die Ausbreitung der Krebspest zu verhindern. Es ist ein aktiver Beitrag zum Erhalt unserer heimischen Gew\u00e4sserfauna.<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"638\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-97-1024x638.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-33455\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-97-1024x638.png 1024w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-97-450x280.png 450w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-97-1536x957.png 1536w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-97.png 1887w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">1. Flusskrebse kaufen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dies ist der einfachste und sicherste Weg, an Flusskrebse zu gelangen.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wo kann man sie kaufen?<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Es gibt spezialisierte Anbieter, zumeist Fischzuchtbetriebe die frische Flusskrebse anbieten. Zumeist stammen sie aus Wildfang und sind am besten in den Monaten Juli und August erh\u00e4ltlich.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Feinkostl\u00e4den und gut sortierte Fischtheken:<\/strong> Manchmal findet man frische oder tiefgek\u00fchlte Flusskrebse auch im gut sortierten Einzelhandel.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Welche Sorten sind erh\u00e4ltlich?<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>H\u00e4ufig werden die Fleischst\u00fccke bereits ausgel\u00f6st und vorgekocht als &#8222;Flusskrebsschw\u00e4nze&#8220; verkauft, die man sofort weiterverarbeiten kann.<\/li>\n\n\n\n<li>Man findet aber auch ganze, gekochte Krebse, oft in Dillsud oder Wei\u00dfweinsud eingelegt.<\/li>\n\n\n\n<li>Die meisten angebotenen Flusskrebse geh\u00f6ren zu den invasiven Arten wie dem Signalkrebs oder dem Sumpfkrebs (Louisiana-Flusskrebs).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bezugsquelle f\u00fcr Gro\u00dfabnehmer<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Der Fang und Transport von Flusskrebsen ist mit viel Aufwand verbunden, daher k\u00f6nnen wir <strong>nur  Anfragen mit mehr als 40 Kg\/Lieferung<\/strong> bearbeiten. Anfragen bitte per E-Mail an:<br \/><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">genussvomfluss(at)gmail.com   <\/mark><\/strong> <\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"695\" height=\"393\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/LOGO_FMSKG_GENUSS_VOM_FLUSS_mit_SIGNALKREBSE_4.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-38976\" style=\"aspect-ratio:1.7685181503717546;width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/LOGO_FMSKG_GENUSS_VOM_FLUSS_mit_SIGNALKREBSE_4.jpg 695w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/LOGO_FMSKG_GENUSS_VOM_FLUSS_mit_SIGNALKREBSE_4-450x254.jpg 450w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/LOGO_FMSKG_GENUSS_VOM_FLUSS_mit_SIGNALKREBSE_4-360x204.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 695px) 100vw, 695px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Sollten Sie Bedarf an gr\u00f6\u00dferen Mengen von Flusskrebsen haben, bitte melden unter: <strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">genussvomfluss(at)gmail.com <\/mark><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">2. Flusskrebse selbst fangen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Fang von S\u00fc\u00dfwasserkrebsen war bis Ende des 19. Jahrhundert auch bei uns sehr gebr\u00e4uchlich. In der Zwischenzeit wurde der Fang und auch die kulinarische Verarbeitung vergessen und verlernt. Daher nachfolgend ein paar Informationen wie man zu Fangger\u00e4ten zum Krebsfang kommt und wie man sie bedient. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Das Fangen von Signalkrebsen erfordert die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorschriften und Erlaubnisse:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In \u00d6sterreich sind die heimischen Krebsarten wie der Edelkrebs und der Steinkrebs streng gesch\u00fctzt. Ihr Fang ist in der Regel verboten.<\/li>\n\n\n\n<li>Der Fang invasiver Arten wie des Signalkrebses oder des Kamber Krebses ist in vielen Regionen nicht nur erlaubt, sondern sogar erw\u00fcnscht, um die heimischen Best\u00e4nde zu sch\u00fctzen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wichtig:<\/strong> <strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Auch f\u00fcr den Fang von invasiven Arten ben\u00f6tigt man in der Regel einen Fischereischein und eine g\u00fcltige Angelkarte bzw. Lizenz f\u00fcr das jeweilige Gew\u00e4sser.<\/mark><\/strong> Erkundige dich unbedingt bei der zust\u00e4ndigen Fischereibeh\u00f6rde oder dem P\u00e4chter des Gew\u00e4ssers nach den genauen Bestimmungen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie f\u00e4ngt man sie?<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wie bereits erw\u00e4hnt, sind Reusen (Krebsk\u00f6rbe) oder Krebsteller die g\u00e4ngigsten Methoden.<\/li>\n\n\n\n<li>Krebse sind nachtaktiv. Das Auslegen der Fallen in den Abendstunden und das Kontrollieren am n\u00e4chsten Morgen ist am vielversprechendsten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-175653698-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8767\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-175653698-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-175653698-427x320.jpg 427w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-175653698-200x150.jpg 200w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-175653698-680x510.jpg 680w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-175653698.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ein sehr gutes Produkt zum Krebsfang ist die Krebsreuse PIRAT, welche komplett aus Plastik gefertigt ist. Die Reuse l\u00e4sst sich auseinanderklappen, ist somit stapelbar und l\u00e4sst sich auch bei gr\u00f6\u00dferen St\u00fcckzahlen leicht in einem PKW transportieren. Mit einem St\u00fcckgewicht von nur 530 Gramm ist sie den herk\u00f6mmlichen, schweren Drahtreusen weit \u00fcberlegen und auch die Desinfektion der Krebsreuse, speziell in Hinblick auf die Krebspest, kann mit kochendem Wasser oder mit &#8222;Virkon S Desinfektionsmittel&#8220; erfolgen.&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Egal ob selbst gefangen oder gekauft \u2013 Flusskrebse sind ein Genuss und die Zubereitung ist unkompliziert. Wichtig ist nur, dass du dich an die geltenden Gesetze h\u00e4ltst und die Tiere artgerecht behandelst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hier sind die g\u00e4ngigsten Methoden, Krebse zu fangen:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Reuse (Krebskorb)<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Reuse ist die effektivste und h\u00e4ufigste Methode.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wie es funktioniert:<\/strong> Eine Reuse ist ein Korb oder Netz mit einer trichterf\u00f6rmigen \u00d6ffnung, die den Krebsen den Zugang erm\u00f6glicht, aber das Herauskommen erschwert.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00f6der:<\/strong> Krebse sind Allesfresser. Als K\u00f6der eignen sich daher stark riechende, tierische Produkte. Dazu geh\u00f6ren Fischreste (z. B. Hering oder Sardine), Fleisch wie Leber oder Kutteln. Auch Trockenfutter f\u00fcr Hunde oder Katzen wird manchmal verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorbereitung und Auslegen:<\/strong> Der K\u00f6der wird in einem Futterkorb in der Reuse befestigt. Die Reuse wird mit einer Schnur gesichert und in der N\u00e4he von Verstecken (z. B. unter Steinen oder Wurzeln) ins Wasser gelassen. Es empfiehlt sich, die Reuse \u00fcber Nacht auszulegen, da Krebse nachtaktiv sind.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"697\" height=\"735\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-100.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-33467\" style=\"aspect-ratio:0.9482982206254384;width:840px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-100.png 697w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-100-303x320.png 303w\" sizes=\"auto, (max-width: 697px) 100vw, 697px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fischmeister Thomas Koller beim Auslegen der Pirat Krebsreuse in die Traun.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Am besten legt man die Reusen vor Beginn der Abendd\u00e4mmerung aus und sammeln Sie diese um Mitternacht oder sp\u00e4testens am Morgen des n\u00e4chsten Tages wieder ein. Je l\u00e4nger die Reusen im Wasser liegen, desto mehr Krebse finden den Ausgang, und desto weniger lockf\u00e4hig werden die K\u00f6der!<\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"935\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-103-1024x935.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-34275\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-103-1024x935.png 1024w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-103-350x320.png 350w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/image-103.png 1167w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wenn alles geklappt hat, hat man am n\u00e4chsten Morgen eine reiche Ernte.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Der Krebsteller<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"843\" height=\"180\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Krebse_Fangen_Krebsteller_010.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39684\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Krebse_Fangen_Krebsteller_010.jpg 843w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Krebse_Fangen_Krebsteller_010-450x96.jpg 450w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Krebse_Fangen_Krebsteller_010-360x77.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 843px) 100vw, 843px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Krebsteller gibt es in vielen unterschiedlichen Ausf\u00fchrungen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Krebsteller ist eine Alternative zur Reuse und ebenfalls sehr effektiv.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wie es funktioniert:<\/strong> Ein Krebsteller ist ein Gitter oder Netz mit einem flachen, umlaufenden Rand, das an Schn\u00fcren befestigt ist. Er wird senkrecht ins Wasser gelassen und nach einiger Zeit schnell hochgezogen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00f6der:<\/strong> Auch hier werden geruchsintensive K\u00f6der wie Fisch oder Leber verwendet, die einfach auf dem Teller befestigt werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorgehen:<\/strong> Der Teller wird langsam auf den Gew\u00e4ssergrund abgesenkt. Nach etwa 15 bis 20 Minuten kann er vorsichtig und schnell hochgezogen werden, um die Krebse am Entkommen zu hindern. Mit etwas \u00dcbung k\u00f6nnen so in kurzer Zeit viele Krebse gefangen werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"972\" height=\"429\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-98.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-33456\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-98.png 972w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-98-450x199.png 450w\" sizes=\"auto, (max-width: 972px) 100vw, 972px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fischen ohne Reuse oder Teller<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt auch einfachere Methoden, Krebse zu fangen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mit der Hand und einem Kescher:<\/strong> Im seichten, klaren Wasser kann man Krebse bei warmem Wetter mit blo\u00dfen H\u00e4nden oder einem kleinen Kescher fangen. Dazu dr\u00fcckt man den Krebs mit dem Daumen vorsichtig in den Boden und greift ihn dann am Panzer hinter den Scheren. Auch der Kescher kann hinter den Krebs gedr\u00fcckt werden, woraufhin dieser r\u00fcckw\u00e4rts hineinfl\u00fcchtet. Nachts mit einer Stirnlampe kann man Krebse besonders gut fangen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K\u00f6der an einer Schnur:<\/strong> Man kann auch einen K\u00f6der an einer Schnur befestigen (ohne Haken). Krebse, die den K\u00f6der festhalten, k\u00f6nnen vorsichtig aus dem Wasser gehoben werden. Es ist jedoch ratsam, einen Kescher bereitzuhalten, um sie sicher zu bergen, bevor sie den K\u00f6der loslassen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"485\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-102-1024x485.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-33470\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-102-1024x485.png 1024w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-102-450x213.png 450w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-102-1536x727.png 1536w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-102-2048x969.png 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">In den Sommermonaten, wenn die Wassertemperatur auf +20 Grad Celsius steigt, sind die Signalkrebse besonders aktiv und wir fangen in einer Nacht zwischen 25 und 50 Kg. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"985\" height=\"648\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025_Flusskrebs_Ernte_060.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-38600\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025_Flusskrebs_Ernte_060.jpg 985w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025_Flusskrebs_Ernte_060-450x296.jpg 450w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/2025_Flusskrebs_Ernte_060-360x237.jpg 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 985px) 100vw, 985px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Wir haben uns auf den Krebs-Transport mit einen Thermobeh\u00e4lter und mit Sauerstoffversorgung eingerichtet um Lieferungen innerhalb von Ober\u00f6sterreich durchf\u00fchren zu k\u00f6nnen.  <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wichtige Hinweise zum Krebsfang<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Gesetzliche Vorschriften:<\/strong> Informiere dich immer \u00fcber die spezifischen Vorschriften in deinem Bundesland oder deiner Region. F\u00fcr heimische Arten gelten in \u00d6sterreich, je nach Bundesland unterschiedliche, jedoch sehr strenge Schutzbestimmungen, die den Fang und speziell den Transport einschr\u00e4nken um eine weitere Ausbreitung zu verhindern.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Erlaubnis:<\/strong> In den meisten F\u00e4llen ben\u00f6tigst du einen Fischereischein und eine Angelkarte (Lizenz) f\u00fcr das jeweilige Gew\u00e4sser, auch wenn du keine Angel mit Haken verwendest.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kontrolle:<\/strong> Ausgelegte Reusen m\u00fcssen regelm\u00e4\u00dfig kontrolliert werden, oft in einem festgelegten Zeitfenster (z. B. alle 12 Stunden), um das unn\u00f6tige Leid der Tiere zu vermeiden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>T\u00f6tung:<\/strong> <strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Gefangene Krebse m\u00fcssen waidgerecht get\u00f6tet werden. Die einzig zugelassene und humane Methode ist das T\u00f6ten in sprudelnd kochendem Wasser.<\/mark><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-174654203-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8766\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-174654203-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-174654203-427x320.jpg 427w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-174654203-200x150.jpg 200w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-174654203-680x510.jpg 680w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180917-unbenannt-174654203.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-luminous-vivid-orange-color\">Krebsreuse &#8222;Pirat&#8220;<\/mark><\/strong> fertig zum auslegen. Als K\u00f6der verwenden wir am besten frische oder gefrostete Wei\u00dffisch-Karkassen bzw. deren K\u00f6pfe, es geht auch Hundefutter und zerriebene Leber f\u00fcr den K\u00f6derbeh\u00e4lter.&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"727\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180916-unbenannt-182709867b-1024x727.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8763\" srcset=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180916-unbenannt-182709867b-1024x727.jpg 1024w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180916-unbenannt-182709867b-450x320.jpg 450w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180916-unbenannt-182709867b-680x483.jpg 680w, https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/20180916-unbenannt-182709867b.jpg 1084w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ausgelegte Krebsreuse &#8211; die Reusen sollte nicht zu tief und in Ufern\u00e4he ausgelegt werden, am Schilfrand oder bei den gro\u00dfen Steinen einer Uferverbauung, in deren&nbsp;Umgebung sich &#8222;Krebsh\u00f6hlen&#8220; befinden!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Verarbeitung von Flusskrebsen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobald man eine ausreichende Anzahl von Signalkrebse hat, beginnt die Verabeitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Lebende Krebse verarbeiten<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Transport:<\/strong> Die Krebse sollten nach dem Fang raschest m\u00f6glich get\u00f6tet werden. Dazu sollte er auf raschesten Wege, ohne Zwischenlagerung von der Fangstelle in die K\u00fcche transportiert werden. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>T\u00f6tung:<\/strong> <strong><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-vivid-red-color\">Gefangene Krebse m\u00fcssen waidgerecht get\u00f6tet werden. Die einzig zugelassene und humane Methode ist das T\u00f6ten in sprudelnd kochendem Wasser.<\/mark><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vorgehen:<\/strong> Bring ein gro\u00dfes Topf Wasser zum Kochen und w\u00fcrze es kr\u00e4ftig mit Salz, Dill, Zucker und eventuell etwas Petersilie und Zitrone. Gib die lebenden Krebse einzeln kopf\u00fcber in den sprudelnd kochenden Sud, damit das Wasser nicht zu stark abk\u00fchlt und sie sofort get\u00f6tet werden. Lasse sie je nach Gr\u00f6\u00dfe etwa 5 Minuten ziehen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Flusskrebsfleisch ausl\u00f6sen:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Der meiste Fleischanteil befindet sich im Schwanz und in den Scheren.<\/li>\n\n\n\n<li>Um das Fleisch zu l\u00f6sen, dreht man den Schwanz mit einer kr\u00e4ftigen Bewegung vom Kopf ab.<\/li>\n\n\n\n<li>Anschlie\u00dfend bricht man den Panzer des Schwanzes auf, um an das zarte Fleisch zu gelangen.<\/li>\n\n\n\n<li>Der schwarze Darmfaden, der auf dem R\u00fccken des Schwanzfleisches verl\u00e4uft, sollte entfernt werden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kulinarische Verwendung:<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pur genie\u00dfen:<\/strong> Einfach gekochte Flusskrebse sind eine Delikatesse. Man kann sie warm oder kalt mit einem Dip aus Mayonnaise, Dill und Zitrone genie\u00dfen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Als Zutat:<\/strong> Flusskrebsfleisch eignet sich hervorragend f\u00fcr:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Suppen und Saucen:<\/strong> Eine klassische Bisque aus den ger\u00f6steten Krebsschalen ist eine aromatische Basis.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Salate:<\/strong> Flusskrebsschw\u00e4nze passen perfekt in Meeresfr\u00fcchte- oder Kartoffelsalate.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pasta und Risotto:<\/strong> Das Fleisch verleiht Pasta- und Reisgerichten eine elegante Note.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Traditionelle Gerichte:<\/strong> Flusskrebsfleisch ist eine obligatorische Zutat in vielen klassischen Gerichten.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Weitere Informationen<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-fischereimanagement-salzkammergut wp-block-embed-fischereimanagement-salzkammergut\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"K4tQMM5960\"><a href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39210\">20 JAHRE KREBSESSEN VOM FR ROHRBACH<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8222;20 JAHRE KREBSESSEN VOM FR ROHRBACH&#8220; &#8212; Fischereimanagement Salzkammergut\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39210&#038;embed=true#?secret=I7mIMkOCEz#?secret=K4tQMM5960\" data-secret=\"K4tQMM5960\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Besten Dank f\u00fcr die Einladung, war ein sehr sch\u00f6ner Abend mit interessanten Gespr\u00e4chen und kulinarisch ein Hochgenuss. &nbsp;Im Fischgasthof Aum\u00fcller in Oberm\u00fchl an der Donau wurden 25 Kg Signalkrebse in einer gem\u00fctlichen Runde verspreist. Seit 2007 ist Erich Aum\u00fcller pr\u00e4mierter und ausgebildeter Mostsommelier und daher wurden wir bei&nbsp;<strong>Aperitif<\/strong>&nbsp;schon mit der&nbsp;<strong><mark>Donauperle<\/mark><\/strong>&nbsp;verw\u00f6hnt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-fischereimanagement-salzkammergut wp-block-embed-fischereimanagement-salzkammergut\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"SrKLhsYD3S\"><a href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=38575\">FLUSSKREBS ERNTE<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8222;FLUSSKREBS ERNTE&#8220; &#8212; Fischereimanagement Salzkammergut\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=38575&#038;embed=true#?secret=MlvZPZZxf5#?secret=SrKLhsYD3S\" data-secret=\"SrKLhsYD3S\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Die einzig wirksame Methode wird seit einigen Jahren von uns angewendet, in dem der Signalkrebs einer kulinarischen Verwertung zugef\u00fchrt wird. Da hoffen wir auch auf die lokale Gastronomie, als Abnehmer. Es gibt n\u00e4mliche viele Zubereitungsarten um Flusskrebse einer lukullischen Verarbeitung zuzuf\u00fchren.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-fischereimanagement-salzkammergut wp-block-embed-fischereimanagement-salzkammergut\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ht5Cw8zaeM\"><a href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39627\">HUMMER vs. SIGNALKREBS<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8222;HUMMER vs. SIGNALKREBS&#8220; &#8212; Fischereimanagement Salzkammergut\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39627&#038;embed=true#?secret=CKS5bLUr2z#?secret=ht5Cw8zaeM\" data-secret=\"ht5Cw8zaeM\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Obwohl Hummer und Signalkrebse auf den ersten Blick \u00e4hnlich aussehen, gibt es Unterschiede in ihrem Fleisch, die haupts\u00e4chlich auf ihren Lebensraum und ihre Ern\u00e4hrung zur\u00fcckzuf\u00fchren sind. Beide Krustentiere sind eine Delikatesse. Gr\u00f6\u00dfere Hummer werden oft als Hauptgericht serviert, sei es gekocht, gegrillt oder \u00fcberbacken. Signalkrebse werden aufgrund ihrer geringeren Gr\u00f6\u00dfe h\u00e4ufiger in Suppen, Salaten, Risottos oder als Einlage f\u00fcr Nudelgerichte verwendet. Der Hauptunterschied zwischen den beiden unterscheidet sich an ihrem jeweiligen Lebensraum \u2013 Salzwasser f\u00fcr den Hummer und S\u00fc\u00dfwasser f\u00fcr den Signalkrebs \u2013 zusammenh\u00e4ngt. Der Hummer bietet daher je nach Zubereitungsart ein leicht salziges Aroma, w\u00e4hrend der Signalkrebs einen milderen und leicht s\u00fc\u00dflichen Geschmack aufweist.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-fischereimanagement-salzkammergut wp-block-embed-fischereimanagement-salzkammergut\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"lF3uXdNo8G\"><a href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=33672\">SIGNALKREBS VERARBEITUNG<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8222;SIGNALKREBS VERARBEITUNG&#8220; &#8212; Fischereimanagement Salzkammergut\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=33672&#038;embed=true#?secret=cjkxs0kmMm#?secret=lF3uXdNo8G\" data-secret=\"lF3uXdNo8G\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Jene sind eher in der Minderheit, die wissen, dass unsere Gew\u00e4sser von gepanzerten, unscheinbaren, etwa handgro\u00dfen Gesellen bev\u00f6lkert werden. Im Schutze der Nacht und immer bereit sich schnell aus dem Staub zu machen, suchen sie den Gew\u00e4ssergrund nach Nahrung ab. Dies sind unsere Flusskrebse. Die drei einheimischen Arten wurden vom aus Amerika eingeschleppten Invasoren verdr\u00e4ngt und ohne unser Einschreiten werden bald keine indigenen Flusskrebse mehr im Salzkammergut vorhanden sein.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-fischereimanagement-salzkammergut wp-block-embed-fischereimanagement-salzkammergut\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"SpKHqzd3fa\"><a href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=33450\">O\u00d6. FISCHEREIGESETZ &#8211; SIGNALKREBS<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"&#8222;O\u00d6. FISCHEREIGESETZ &#8211; SIGNALKREBS&#8220; &#8212; Fischereimanagement Salzkammergut\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=33450&#038;embed=true#?secret=hBj2fIRMr0#?secret=SpKHqzd3fa\" data-secret=\"SpKHqzd3fa\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Um diesen Anspr\u00fcchen gerecht zu werden, sieht die O\u00d6. Fischereiverordnung k\u00fcnftig vor, dass die invasiven Signalkrebse nach dem Fang nicht mehr sofort an Ort und Stelle get\u00f6tet werden m\u00fcssen, sondern dies weidgerecht an einem daf\u00fcr geeigneteren Platz, ohne unn\u00f6tigen Aufschub, erfolgen kann. Dies erm\u00f6glicht eine bessere und hygienischere Entnahme, die Krebse k\u00f6nnen gleichzeitig kulinarisch genutzt und die Entnahmemenge der Signalkrebse in den heimischen Gew\u00e4ssern erh\u00f6ht werden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n&nbsp;<p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #99cc00;\">\u201eFisch und Krebse geh\u00f6ren ganzheitlich verarbeitet, denn darin steck so viel mehr:<\/span><\/strong><\/p><p style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #99cc00;<\/span><\/span><\/strong><\/p><p style=\"text-align: center;\">Fischfond, Krustentiersuppe, Krebsbutter oder Fischso\u00dfe. \u201c<\/p><p style=\"text-align: center;\">Ein  nachhaltiger Lebensstil bedeutet, keine Ressourcen zu verschwenden.<\/p><p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-121\" title=\"20080303_17463_Home 250x Fisherman is Home_3333_bearbeitet-1\" src=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/20080303_17463_Home-250x-Fisherman-is-Home_3333_bearbeitet-1.jpg\" alt=\"\" width=\"208\" height=\"243\" \/><\/a><\/p>\n&nbsp;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Fischen auf Krebse ist eine beliebte Methode, vor allem in Regionen, in denen invasive Arten wie der Signalkrebs vorkommen. Im Gegensatz zu heimischen, gesch\u00fctzten Arten wie dem Edelkrebs, gibt&#8230; <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=39681\">[Weiterlesen]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":39701,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[18,437,103,236,76,497,91,438,219,97,196,181,118,123,127,448],"tags":[],"class_list":["post-39681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bewirtschaftung","category-ernaehrungswende","category-fischereigesetz","category-fischereimanagement-salzkammergut","category-fischschutz","category-genuss-vom-fluss","category-gesetze","category-haute-cuisine","category-invasive-arten","category-kochrezepte","category-krebse","category-landesfischereiverband","category-neobiota","category-oekologischer-zustand","category-signalkrebs","category-umwelt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39681"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39708,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39681\/revisions\/39708"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}