{"id":28006,"date":"2024-12-13T14:24:00","date_gmt":"2024-12-13T13:24:00","guid":{"rendered":"http:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=28006"},"modified":"2024-12-15T19:14:20","modified_gmt":"2024-12-15T18:14:20","slug":"lachsforellen-kaviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/huberpower.com\/wordpress\/?p=28006","title":{"rendered":"LACHSFORELLEN KAVIAR 2.0"},"content":{"rendered":"\n

W\u00e4hrend der ber\u00fchmteste Fischrogen der Welt wahrscheinlich den Russen und ihrem Kaviar geh\u00f6rt, halten wir den gesalzenen Regenbogenforellen-Rogen auch f\u00fcr etwas ganz besonderes. Gleich vor weg, um keine Missverst\u00e4ndnisse aufkommen zu lassen, die Forellen-Eier von unseren Muttertieren, die wir zur Aufzucht von unseren Wildfischen dringend brauchen, kommen nicht auf den Tost, sondern per moderner Besatzmethoden wie Cocooning oder auch als vorgestreckte Brut in die Brutrinne in unserem Brut Haus und danach werden diese in unsere Gew\u00e4sser ausgebracht.<\/p>\n\n\n\n

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Per „Artificials Nest“ bringen wir BF-Eier in unsere Gew\u00e4sser aus und helfen damit die Bachforellenbest\u00e4nde in unseren Gew\u00e4ssern zu erhalten und zu verbessern. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wobei bei der Regenbogenforelle bleiben durch eine K\u00fcchenfenster-Regelung<\/strong>, die gro\u00dfen, produktiven Elterntiere im Gew\u00e4sser und dadurch konnten wir die Eigenreproduktion steigern und heute haben wir eine recht gute Alterspyramide, d.h. einen Mix \u00fcber alle Jahrg\u00e4nge. Daher haben wir hier keinen Bedarf um mit Besatz nachhelfen zu m\u00fcssen. Anders schaut es bei der Bachforelle und bei der \u00c4sche aus, denn hier m\u00fcssen helfen um unsere Best\u00e4nde zu erhalten und aufzubauen.<\/p>\n\n\n\n

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Unsere gro\u00dfen Wildfische werden durch ein K\u00fcchenfenster geschont und mit K\u00fcchenfenster ist nicht die Durchreiche von der K\u00fcche ins Esszimmer gemeint! \ud83d\ude42 Foto: \u00a9 by Daniel Atzelsberger <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die <\/strong>„wilden<\/strong>„ kommen in die Brutrinne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Bei der Bachforelle kommen die Eier nicht auf den Tost, sondern diese brauchen wir in der Brutrinne, in unseren Brut Haus und danach, zumeist schon im Augenpunktstadium, wieder in unsere B\u00e4che. D.h. als Kaviar verwenden wir die Eier von Regenbogenforellen aus der Fischzucht,<\/mark><\/strong> die zum Weihnachtsgesch\u00e4ft f\u00fcr den Verkauf hergerichtet werden und der „Laich“ ein Nebenprodukt darstellt.<\/p>\n\n\n\n

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Eigenbedarf in unserer Revier-Fischzucht<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Auf der einen Seite haben wir durch die K\u00fcchenfenster-Regelung<\/strong> kein Entnahme-Stop bei den gefangenen Regenbogenforellen. Wer einen Guster auf einen Wildfisch aus der Traun hat, kann und soll eine Regenbogenforelle im vereinbarten K\u00fcchenfenster von 30 cm bis 50 cm entnehmen.<\/mark><\/strong> Teilweise haben wir jedoch den Bedarf, nach einer gr\u00f6\u00dferen Anzahl von Speisefischen, um diese zu R\u00e4uchern, oder zum Einlegen als Matjes-Filet etc. und um unsere Wildfischpopulationen nicht \u00dcbergeb\u00fchr zu strapazieren, nutzen wir im privaten Umfeld einen Fischteich mit frischem, kalten Quellwasser f\u00fcr die Haltung unserer Frisch-Fisch-Bedarfe.<\/p>\n\n\n\n

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Harald Eidinger bei unseren „Aquarium“ mit Quellwasser-Versorgung aus einer „Feuerkogel-Quelle“, wo „Ottersicher“ unser Jahresbedarf an Speisefische gehalten wird.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Spezielle Z\u00fcchtung von Speisefischen <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich geht nichts \u00fcber einen frisch gefangenen Wildfisch aus unseren herrlichen Gew\u00e4ssern. Jedoch die verf\u00fcgbare Menge ist zumeist stark begrenzt und Wildfische sollen sich in Eigenreproduktion selbst fortpflanzen<\/mark><\/strong> und nicht mit Speisefische, die ein Leben in der freien Natur nicht gew\u00f6hnt sind, besetzt werden. Auch werden f\u00fcr die Fischzucht heute speziell Zuchtformen bzw. vorbehandelte Fische angeboten. Man kann sich beim Eimaterial schon aussuchen, ob es sich um triploidisierte, nur weibliche oder „mixed sex“, als gemischtgeschlechtlich handelt. So hatten wir f\u00fcr unseren Speisefischbedarf auch schon mal triploidisierte Regenbogenforellen ausprobiert und getestet. Auch deren Einsatz hat f\u00fcr die Speisefischproduktion durchaus ihre Berechtigung. Siehe dazu einen gesonderten Erfahrungs-Bericht.<\/p>\n\n\n\n

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TRIPLOIDIESIERUNG<\/a><\/blockquote>